Dieta każdego człowieka to ogólnie mówiąc ogół produktów żywnościowych, jakie spożywamy na co dzień. Najczęstszą przyczyną otyłości u ludzi jest spożywanie nadmiernej ilości kalorii, co sprawia, że zostaje magazynowany pod skórą tłuszcz. Aby się go pozbyć, należy zredukować liczbę przyjmowanych codziennie kalorii, ale rozsądnie. Samo przypadkowe ograniczenie spożycia kalorii do ilości 1000 dziennie może skutkować jedynie głodem i rozstrojem psychicznym.
Dieta i odchudzanie za pomocą redukcji kalorii powinny być przeprowadzone rozsądnie. Należy brać pod uwagę zapotrzebowanie każdego człowieka na energię wyznaczone na podstawie jego płci, wieku, masy ciała i aktywności fizycznej. Wysoki mężczyzna wykonujący pracę fizyczną nie może spożywać codziennie tysiąca kalorii, ponieważ wykończyłby się w pracy. Dlatego też należy powoli odejmować od tego, co jadł dotychczas najbardziej kaloryczne i tuczące posiłki – na przykład piwo popijane po pracy lub zamienić kiełbasę z chlebem jedzoną w przerwie na zdrowy posiłek z kurczaka, ryżu i warzyw. Niewielka redukcja kalorii o 200-300 dziennie nie sprawi, że odchudzający się będzie stale myślał o jedzeniu, a powoli pomoże mu pozbywać się nadprogramowych kilogramów, choć efekty nie będą spektakularne.
